Pod pojmom antioxidanty poznáme látky, ktoré majú pre naše telo veľký prínos. Chránia naše bunky pred pôsobením škodlivých voľných radikálov, a to takým spôsobom, že ich neutralizujú. Voľné radikály naše telo potrebuje, no v primeranom množstve – v opačnom prípade poškodzujú bunky a DNA, čo môže viesť k vzniku ochorení alebo mutácií. Pred ich negatívnym pôsobením nás chránia antioxidanty. Antioxidanty sa nachádzajú v množstve potravín, niektoré z nich si naše telo dokonca dokáže vytvárať samo.
Čo je to oxidačný stres a aké môže mať dôsledky?
Oxidačný stres pomenúva jav, kedy je počet škodlivých voľných radikálov v organizme vyšší ako počet antioxidantov. Pri oxidačnom strese môže nastať závažné poškodenie molekúl buniek, čo má negatívny dopad na náš organizmus. Dlhodobý oxidačný stres môže viesť k starnutiu organizmu alebo k zvýšenému riziku vzniku zdravotných komplikácií, ako sú zápaly, vírusové infekcie, nádory, porucha imunity atď.
Ako vzniká oxidačný stres?
Existuje mnoho faktorov, ktoré prispievajú k vzniku voľných radikálov a oxidačného stresu. Medzi najčastejšie patrí:
- fajčenie,
- konzumácia alkoholu,
- prijímanie toxínov a škodlivých látok zo stravy,
- nedostatok antioxidantov,
- bakteriálne a vírusové infekcie,
- znečistený vzduch.
Aká je funkcia antioxidantov v našom tele?
Najdôležitejšie účinky antioxidantov na náš organizmus sú:
- spomaľujú proces starnutia,
- ochraňujú náš zrak,
- znižujú riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení,
- znižujú riziko vzniku rakoviny,
- pomáhajú odstraňovať toxíny a škodlivé látky,
- zvyšujú imunitu,
- podporujú správnu činnosť srdca,
- znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Aké antioxidanty poznáme?
Antioxidanty sa delia na prírodné a syntetické. Do skupiny prírodných antioxidantov spadajú také, ktoré prijímame prostredníctvom stravy alebo si ich naše telo dokáže vytvoriť samo – napríklad vitamíny alebo minerály. Medzi syntetické antioxidanty zaraďujeme aj prirodzené látky, ktoré sa chemicky modifikujú za účelom získania požadovaného účinku.
Medzi najlepšie a najznámejšie antioxidanty patrí:
- Vitamín C – tento známy vitamín je hlavný antioxidant rozpustný vo vode, podieľa sa napríklad na podpore regenerácie, tvorbe kolagénu a hojení rán.
- Vitamín E – hlavný antioxidant rozpustný v tukoch, je zásadný v rámci ochrany bunkových membrán pred poškodením vplyvom oxidačného stresu. Taktiež pomáha posilňovať imunitný systém.
- Vitamín A – okrem iného napomáha správnemu fungovaniu imunitného systému, pomáha organizmu zbavovať sa škodlivých látok a spomaľuje proces starnutia pokožky.
- Selén – jediný minerál, ktorý pôsobí ako antioxidant. Medzi jeho pozitívne účinky patrí napríklad to, že pomáha správnemu fungovaniu imunitného systému, podporuje správnu funkciu štítnej žľazy a taktiež podporuje zdravie srdca a ciev.
- Zinok – tento stopový prvok sa považuje za silný antioxidant, ktorý napríklad pomáha zlepšovať kvalitu nechtov, vlasov a pokožky, správnemu fungovaniu imunity a podporuje hojenie rán.
- Koenzým Q10 – silný antioxidant, ktorý predovšetkým ochraňuje bunky pred predčasným starnutím a udržiava peknú a zdravú pokožku.
- Karotenoidy betakarotén, lykopén, luteín – silné a známe antioxidanty, ktoré taktiež chránia bunkové membrány pred škodlivým vplyvom voľných radikálov.
- Glutatión – radí sa medzi najsilnejšie antioxidanty, naše telo si ho dokáže vytvárať samo. Aj napriek tomu sa však odporúča jeho dopĺňanie.
- N-acetylcysteín – skvelý antioxidant, ktorý pomáha chrániť naše pľúca, srdce a mozog. Hrá tiež rolu v boji proti infekciám či zápalom.
- Kyselina alfa-lipoová – významný antioxidant, ktorý sa podieľa na látkovej výmene a pomáha udržiavať správnu hladinu cukru v krvi.
Niektoré z antioxidantov majú aj ďalšie nezastupiteľné pozitívne účinky na náš organizmus, pre váš prehľad sme spomenuli len tie najvýraznejšie z nich.
Ako možno prijímať a doplniť antioxidanty?
Dostatočný príjem antioxidantov je dôležitý pre správne fungovanie nášho organizmu. Antioxidanty môžeme prijímať predovšetkým prostredníctvom potravín, ktoré ich obsahujú, no v prípade potreby môžeme siahnuť aj po antioxidantoch vo forme výživových doplnkov. Dávajte si však pozor na množstvá, ktoré užívate. Pri dávkovaní sa vždy riaďte odporúčaním na obale, alebo sa poraďte so svojím lekárom. Všetky antioxidanty nájdete v tejto kategórii.
Antioxidanty v potravinách:
Ako sme už spomenuli, existuje mnoho potravín, ktoré sú na antioxidanty bohaté. Patria medzi ne napríklad:
- čerstvé bobuľové ovocie – najmä čučoriedky,
- červené hrozno, maliny, jahody, pomaranče, jablká, melón,
- rajčiny, mrkva, tekvica, červená paprika, brokolica, špenát, listová zelenina,
- zelený jačmeň, chlorella, zelený čaj,
- kakao a tmavá čokoláda,
- semienka (ľanové, tekvicové), orechy, strukoviny,
- čierny čaj a káva.
